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麻辣烫培训-麻辣烫怎么做出那和不辣的两种口味?

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发表于 2016-11-13 20:14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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麻辣烫它的汤底一般都是不辣的,然后根据客人的需要,调辣的和不辣的两种口味出来。一般来说,骨汤三鲜味就是不辣的,直接从麻辣烫的汤锅里勺出来,再把烫熟的菜放碗里,一般的就是不辣的。如果要做辣的话,端给客人之前把熬好的那个辣椒红油匙在那个麻辣烫汤上面,一般就是辣的。根据客人需要来调节不同的辣味,辣椒油加的越多越辣。
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