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[卤菜熟食] 吃卤菜,会上火,你的配方是不是少这二味香料呢?

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发表于 2017-11-26 09:15:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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卤菜用到的调料在中医上来讲。大多是温热之物。所以有很多人做出来的卤菜,吃多了就会口干燥热,甚至口腔溃疡等等现象都出来了,这些就是上火的表现。有些体质敏感的人甚至吃一点点都会上火。

本来我们用天然调料,不用添加济是为了做出健康的卤菜来,现在反而适得其反了。那这个问题应该怎么解决呢?

下面小编就来给大家推荐两味解决上火问题的调料,同时也都是补益类的药材。

一,罗汉果,关键词:清凉

罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。

卤料里加入罗汉果,可使卤菜有清甜的回味,同时又可抵消其他调料的温热之性。

二,甘草,关键词:调和

甘草性平、味甜,是一味补气益脾的中药,在中药里面,甘草的作用很多,除具有补气、益脾之外,还具有清热解毒、通淋利尿的功能。甘草能缓急,还能起到对诸药的调和作用。



加入甘草,可使卤菜回甘明显,吃过口不干,同时还对卤料里的诸种调料起调和作用,使卤料,中的大热之性得以缓解中和。

最后小编要说明的是:这两样东西虽然有好处,但也不可擅自乱加,还是要按照调味的原则和中医药理综合考虑。这样才能做出健康又美味的卤菜.


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