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烧烤大草鱼的时候为什么会有腥味?

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发表于 2016-11-5 21:29:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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烧烤。大草鱼前先用料酒生姜之类的去腥,然后在烤的时候,先用小火慢慢地烤到鱼冒泡泡,鱼冒的泡泡就是鱼的血水与腥味,一定要把鱼的血水烤干,那么鱼就不会有腥味,当然这个腌制鱼和烤的过程都要配合一些其他的香料的使用才能达到最好的效果,烧烤的核心就是各种调味料,香料与炭火的完美结合!
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 楼主| 发表于 2016-11-5 21:58:57 | 显示全部楼层
烧烤大鱼的时候也要先刷一遍油,这样烧烤鱼的时候,鱼皮鱼肉就不会和烧烤夹粘在一起。
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