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烧烤金针菇的做法

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发表于 2017-7-30 17:16:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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金针菇口感,爽滑鲜嫩并且还具有降低胆固醇、 缓解疲劳 、抑制癌细胞、提高免疫力等众多功效。成为广大餐饮店的热门菜肴。
金针菇用作于烧烤其风味也别具一格,是吃烧烤的必点菜品。

主料:金针菇            配料:辣椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、味精、糖、孜然粉、五香粉   


第一步:将适量的盐,鸡精,白胡椒粉,黑胡椒粉,五香粉,糖,加入温开水调匀,用温开水可以更好的化开里面的调料,味道才能更加的均匀
金针菇.1.jpg

第二步:金针菇买来时就是一捆捆的,用水冲洗下表面,用平刀片成一片片的
金针菇.2.jpg

第三步:片的时候,不要太薄,否则串不上去或很容易掉落,也不能片的太厚,里面很难烤熟。
金针菇.3.jpg

第四步:将串好的金针菇放上烤炉,金针菇一上烤炉立马就要刷油,或刷好油之后在放上烤炉,这样金针菇才不会焦掉
金针菇.4.jpg

第五步:金针菇烤软之后我们在均匀刷上调制好的辣椒酱
金针菇.5.jpg

第六步:刷好辣椒酱之后我们一次的撒上撒上孜然粉,辣椒粉,撒完粉之后在表面刷上一层层油,以避免粉料烤焦,烤的金针菇微微变软就可以了
金针菇.6.jpg

第七步:爽滑鲜嫩的烧烤金针菇,制作完成了
金针菇.7.jpg


注:金针菇时间不宜烤太久,否则金针菇会烤干而影响口感
2.全程都要小火,不然金针菇会烤糊的






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