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[奶茶冰饮] 红茶玛奇朵的做法

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发表于 2017-7-3 17:58:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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很多人之所以喜欢玛奇朵,是因为它的香甜感,它不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,如果说摩卡像黑巧克力的话,那么玛奇朵就是太妃糖,给人柔和的温柔感,而且细腻的奶沫,如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵备受年轻人男孩子的喜爱,更是女孩子的最爱。


主料:立顿红茶(小包/袋),奶客奶精5克,糖10克,奶盖粉40克,开水,冰水200克。


第一步:把所有原料准备好。
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第二步:将红茶包放入容器中,用开水泡5分钟,可加适量糖和盐。
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第三步:取一较大的容器,奶盖粉,奶精,糖加入其中,最后倒入冰水。
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第四步:用打蛋器打发,5--7分钟,先用低速,再高速,最后再低速。
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第五步:打到稍有波纹即可,不要打的太厚,喝起来不方便。
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第六步:打发好的奶盖倒入红茶中。厚薄自己控制。
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第七步:用匙抹平表面或是塑料杯就直接盖上盖子,也可撒些饼干细屑、抹茶粉。
7.jpg

注:一定要加冰水,加冰水容易打发。
奶精可换成纯牛奶,奶香更浓。
不用奶盖粉用淡奶油也可以。但不同牌子的淡奶油打发时间不一样。
如用淡奶油就无需加冰水,直接打发即可。




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