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北京烤鸭可以腌制两天吗?

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发表于 2017-1-26 16:46:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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范师傅你好,我在家里制作北京烤鸭,因为过年三十初一没有生意,我现在还有烤鸭在腌制,可以让他腌制两天吗?
烤鸭一般腌制的时间为2到6个小时,超过6个小时,它就会变咸,所以更不可能腌制两天。你可以腌制好之后放在冰箱,把他冷藏起来,这个不影响什么。然后再使用的时候再把它拿来打气晾皮就可以了。当然平时尽可能的不要这样做。
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