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广东原味汤粉技术培训做法

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发表于 2016-12-6 10:31:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原味汤粉,传承中国千年饮食文化精髓,以家猪筒骨做汤底,采用原味烹调工艺,搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶,做出来的汤粉原汁原味,百吃不厌,非常适合现代人群的口味追求.
             1、用猪的筒骨腿、大骨等材料,用清水洗净之后,在开水里面开大火煮2分钟,去掉血水,再捞出材料,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬5个小时以上。
              2、再用汤水现滚切片猪肉及猪杂熟。
              3、  锅中放水烧开后,放入面条煮开 面条熟了就捞出来倒在大碗上。
              4、把煮好的原味汤捞到面条上加点香菜葱就可以食用了。
例如加上秘制的配料,味道特别鲜美,配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩,可以用炒的肉。
学做小吃,当然找范师傅
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