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烧烤开店到底需要些什么设备?

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发表于 2016-11-25 14:13:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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烧烤开店到底需要些什么设备?
1:烧烤炉(电烧烤炉,碳火烧烤炉,煤气烧烤炉)
电烧烤炉一般市场价350-500左右,碳火烧烤炉80-500左右,煤气烧烤炉320-600左右。
2:火钳
火钳五元左右一把,作用:用于加碳和夹其他物品。
3:机制碳
机制碳一般1.5元500克,作用:用于碳烤炉烤各类烧烤食物。如果是电烧烤炉就是用电或煤气烧烤炉则是配一个煤气并约100元,如果长期进煤气的话,其实是不需要购煤气并的,大多送气的人会免费送煤气并给你用的。
4:固体蜡或酒精或汽油
用于点燃木碳,如果你用其它东西燃的话也不用,气电烧烤炉也不用。
5:煤气灶
只要一个单灶就可以,市场价25元,用于制作一点烧烤用的酱料。
6:抹布和清洁球
用于清洁各种工具及店面。
7:不锈钢锅铲及铁锅
这个加起来10元就够了。
8:竹签
在批发市场,一般五元1000根,作用:用于穿制各类烧烤食品。
9:小碟子
这个几元一个,一个也就一元二元钱,作用:用于装烤好的各类烧烤食物成品。
10:一次性筷子
这个忘记价钱了,相信大家也不需要我说价钱了,作用:用于客人食用。
11:不锈钢圆盆
这个分为全钢或半钢,也就几元一个吧,当然全钢会贵一点点,作用:用于腌制,装各类烧烤原料,另外,还可以用来清洗各类原料。
12:不锈钢方形盆
这个也就几元一个,作用:用于装各类烧烤串好的原料。
13:挂墙式风扇(开店需要)
一般40元左右一台,看你要几台了,作用:用于给顾客扇风解热。
14:水果刀
买把十元左右的吧,太便宜的也不要买,怕不锋利,作用:用于割烧烤食物。例如:烤茄子,辣椒等食物的时候就需要用刀划开。
15:精准电子秤
电子称便宜的有20元的,但请学员不要购这种,希望是一百元左右的称,经久耐用且准确,作用:用于称各类香料或者食材。烧烤的配料,例如:烧烤红油,酱料的制作,范师傅的每一个技术都有一定比例,所以,这个时候就需要用到精准电子秤来称各类食材。
16:座椅板凳
桌子一般小店就是200元一套,作用:用于给顾客坐下来,品尝享用各类烧烤美食。
17:纸巾
这个价我也就不说了吧,作用:用于给顾客擦嘴和手。
18:菜品展示柜
烧烤展示柜,市场价一般2500左右,分为四层的那种,建议开店的朋友都购买一个,因为这个展示柜有冷藏作用,可以不让食物容易腐烂和变质,另外,顾客一般见了这个展示柜,普遍都会认为你店里面的各类烧烤食物,都是比较新鲜的,当然摆摊买烧烤的朋友可以省;
19:冰柜
全新的一般1200元一个,如果购二手的,也就300元左右吧。作用:用于冷冻存放各类烧烤原料。
20:毛刷
做烧烤的毛刷便宜的一元一把,好的五元左右一把。作用:用于刷各类烧烤调料。例如:烧烤红油,烧烤唰唰酱,这些调料都需要用到毛刷。
21:可乐瓶子(不锈钢撒粉并)
可乐瓶子麻烦您自己吃瓶可乐吧,就不要算钱了,你实在舍不得就多关心下马路,捡一个也行,开玩笑了。不锈钢的撒粉并也就2.5元一个,作用:用于装各类烧烤调味粉。例如:辣椒面,孜然粉,花椒粉,烧烤调味粉等等。
22:隔油勺子
这个五元到十元一个,看大小定价,一般我们也只要最小的,如果家里有,便宜找个都能用的。作用:用于清洗各类香料。还可以用来过滤红油等调料残渣。
23:砧板和菜刀
砧板买个结实一点的吧,菜刀就购个十元的,磨起来特别方便,而且锋利,作用:用于斩切各种肉类。
24:剪刀
剪刀就从家里带个去吧,省得买;作用:用于修剪各类烧烤原料或食材,例如可以用来修剪韭菜,金针菇等等。
25:不锈钢操作台
我们公司用的长2.5米,宽80厘米的市场销售价也就320一个,作用:用于配合砧板处理各类烧烤原材料。还可以用来放至各类物品等。

粗略算一下,当然我没有算,猜下大略也就5000左右吧,具体大家根据自己的情况作详细采购。

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