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香气逼人,外形美观、让人闻香止步的特色菜品,是什么

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发表于 2018-11-17 14:50:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
食霸
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基围虾营养丰富,其肉质松软又丰富氨基酸与谷氨酸钠,带有强烈的鲜味,易消化,对身体虚弱尤其是病后需要调养的人来说,是一种非常好的食物。

基围虾的做法很多,可清蒸白灼、可红烧炒制、亦可烧烤烘干、制作方法繁多,口味也多彩斑斓,而椒盐基围虾,算是虾处理制作当中,最经典,售卖最多、顾客最喜爱的基围虾吃法了,不管是饭店、酒店、夜宵店、特色餐馆都会涉及的一道菜品。

椒盐基围虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是海虾。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油炸后,再用洋葱、大蒜、青椒丁、红椒丁、椒盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,外壳鼓起而完整,口感香辣,外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。

油炸过后,香气扑鼻、加以炒制过后,香味复合,更加逼人,起锅摆盘之后,形状美观、颜色焦黄,充满食欲。

食霸特色菜、厨师精品班培训,零基础学员从开始的配菜、刀工、以及配料、颜色的搭配、原料的初加工部初步熟处理技术,锅炉灶的认识和火候的认识和使用制作方法及油温上浆挂糊,实战新手练习各种菜品,烹饪手法,火候的掌握等等每个细节都要掌握,一个菜的处理到操作成品出来全套教学,先学后上手,反复练习,直至做出与师傅相差无几的作品。

食霸厨师培训,实践为主,手把手教学,品种齐全,菜品多样,
只为你的创业助力!!
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