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蒸鱼豉油在烹饪中的作用及食用方法

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发表于 2018-6-4 12:50:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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蒸鱼豉油用的是大豆作为原材料,然后加入水和盐,经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。

蒸鱼豉油的功能和生抽、老抽比较像,蒸鱼豉油是用来作为调味品使用的。

蒸鱼豉油一般在蒸鱼或者凉拌菜肴的时候加入适量的蒸鱼豉油,能起到增鲜的作用。蒸鱼豉油是酱油的一种,在日常生活中有很多的烹饪用途,也有不少食用益处。

蒸鱼豉油是在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体,蒸鱼豉油也是人们家常用于烹饪的调味料,作用和酱油类似。蒸鱼豉油有燃烧脂肪、减肥的功效,所以身体肥胖人士是最适合吃蒸鱼豉油的。蒸鱼豉油还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

蒸鱼豉油的常见吃法
蒸鱼豉油主要用于佐餐和烹调,不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜,烧素菜。蒸鱼豉油的营养成分主要有碳水化合物和脂肪、脂肪等。蒸鱼豉油可以当成蘸料酱油吃。比如用来做白灼虾的沾料,特别好吃。有些地方的人们吃饺子,觉得没有味道,可以蘸点蒸鱼豉油吃,味道是和不错的。
蒸鱼豉油在家常烹饪里面,清蒸豆腐时用来调浇头也很好吃的。蛋羹蒸好后在上面浇少许(代替酱油),味道不错。“文蛤蒸蛋”上面浇点蒸鱼豉油也非常有特色,白灼油麦菜,用它调配浇在菜上的汁,很不错的。

蒸鱼豉油是很多地方的人们代替酱油食用的调味品,用来做菜或者凉拌,不但味道鲜美,还可以增加人们的食欲。


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